ROLLITOS DE BERENJENA CON BECHAMEL CON THERMOMIX

                           ROLLITOS DE BERENJENA CON
                            BECHAMEL CON THERMOMIX

Estos rollitos quedan muy muy suaves, en casa nos encantan a niños y mayores, y es una forma diferente de comer berenjenas. Animaos y repetiréis muchas veces mas.

 

 

Ingredientes (4 personas)

 

Rollitos:

 

1 berenjena grande

2 cebollas medianas

100 gr mantequilla

1 cucharada azúcar

jamón york

 

Bechamel:

 

15 gr aceite de oliva

15 cebolla

300 gr calabacines

sal

pimienta

nuez moscada

2 quesitos

queso rallado

 

 

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso la cebolla cortada en juliana, la mantequilla, el azúcar y la sal.

 

 

 2. Cortamos la berenjena en laminas lo mas finas posibles (cuidado luego se rompen muy fácil), salamos y ponemos en el varoma.

 

 

3. Programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

 

4. Montamos los rollitos, colocamos una lamina de berenjena, encima una loncha de jamón (o un trozo depende del tamaño) y una cucharadita de la cebolla confitada; enrollamos con cuidado y colocamos en una fuente apta para horno.

 

 

5. Ahora vamos con la bechamel, ponemos en el vaso (sin lavar) el aceite (yo pongo el que escurro de la cebolla) 3 minutos, varoma y velocidad 1.

 

6. Añadimos la cebolla (si te sobra cebolla de los rollitos úsala) y los calabacines y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 y medio.

 

7. Incorporamos el resto de ingredientes de la bechamel, 15 minutos, 100º y velocidad 1.

 

8. Trituramos cuando la temperatura haya bajado un poco, 30 segundos velocidad 5 a 10.

 

9. Echamos la bechamel sobre los rollitos y espolvoreamos con el queso rallado.

 

 

10. Gratinamos en el horno (otra opción es si tenéis soplete usarlo para gratinar y os ahorráis el horno)

 

 

 

 

 

Fuente: Vorwerk