COCA DE CEBOLLA, MOZZARELLA Y ATUN CON THERMOMIX

              COCA DE CEBOLLA, MOZZARELLA Y ATUN
                                    CON THERMOMIX

Yo soy mas de pizzas que de cocas pero de vez en cuando hay que variar, asi que esta fue la que prepare hace unas noches para cenar y la verdad es que me sorprendio lo rica que estaba.

  

Ingredientes
 

Masa coca:

 

50 gr aceite de oliva

100 gr agua

50 gr manteca de cerdo

1 sobre de levadura de panadería

300 gr harina de fuerza

1 cucharadita sal

pellizco de azúcar

 

Relleno:

 

1/2 cebolla grande

40 gr aceite de oliva

2 bolas de mozzarella

2 latitas de atun en escabeche

sal

pimienta

 

 

Preparación

 

1. En el vaso ponemos el aceite, agua y manteca; 30 segundos, 37º a velocidad 2.

 

 

2. Añadimos la levadura, 5 segundos a velocidad 4.

 

3. Incorporamos la harina, sal y azúcar, mezclamos 20 segundos a velocidad 6.

Retiramos la masa y la guardamos en una bolsa de plástico unos 30 minutos reposando.

 

4. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso, 4 segundos a velocidad 4, bajamos los restos de las paredes;

Rehogamos 15 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara. Escurrimos.

5. Precalentamos el horno a 220º.

Estiramos la masa sobre papel de horno. Cubrimos con la cebolla y la mozzarella en rodajas. Salpimentamos.

  

6. Horneamos unos 15 minutos a 200º.

 

7. Esparcimos el atun sobre la coca.

 

 

 Cena resuelta!!!