ROLLO DE TORTILLA DE PATATA RELLENO CON THERMOMIX

                      ROLLO DE TORTILLA DE PATATA
                          RELLENO CON THERMOMIX

Volvemos a darle un look nuevo a la tortilla de patata, y aunque se que soy pesada, teneis que probarla... es que esta muy pero que muy rica.

 

 

Ingredientes

 

120 gr cebolla

90 gr aceite de oliva

600 gr patatas cortadas para tortilla

sal

6 huevos

jamon york lonchas

queso en lonchas (yo puse tranchete)

 

Decoracion

 

Podeis poner tiras de pimiento asado

  

  

Preparación

 

1. En el vaso ponemos la cebolla y programamos 4 segundos a velocidad 4.

 

2. Añadimos el aceite, 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

 

3. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos las patatas y la mitad de la sal y programamos 13 o 15 minutos según la cantidad de las patatas que estemos utilizando a temperatura varoma y velocidad 1.

 

 

4. Quitamos la mariposa y volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol.

 

 

 5. Sin lavar el vaso echamos los huevos y el resto de sal y ponemos 10 segundos a velocidad 3.

  

6. Retirar y mezclar con las patatas en un bol.

 

 

 7 Volcamos sobre la bandeja del horno, que tendremos con papel de hornear.

 

  

8. Con el horno precalentado a 180º; horneamos 8 minutos mas o menos, hasta que este cuajado.

 

9. Colocamos encima las lonchas de jamon, y encima las de queso.

 

 10. Enrollamos como si fuese un brazo de gitano. Volvemos a colocarlo en la bandeja del horno.

 

 

11. Con el horno precalentado a 250º esta vez, volvemos a meterlo y gratinamos hasta que se dore

 

    

 

 

 

 

TOSTAS CON PICO DE GALLO Y MOZZARELA SIN THERMOMIX

                       TOSTAS CON PICO DE GALLO Y
                        MOZZARELA SIN THERMOMIX

Las tostas son una cena muy socorrida, tanto con o sin visitas, y lo mejor es que podemos hacerlas a nuestro gusto, con los ingredientes que queramos.
Hoy os traigo estas tostas que están buenísimas y se salen de lo clásico.

 

Ingredientes (4 unidades)

 

 Pico de gallo:

 

1/2 cebolla

1/2 pimiento rojo

1 tomate

puñado de cilantro fresco

2 cucharadas aceite de oliva virgen

zumo de 1 lima

pimienta

sal

 

mozzarela fresca

4 rebanadas de pan tipo tostas

 

  

Preparación

 

1. Picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y el cilantro, todo bien picadito. Le añadimos el resto de ingredientes y mezclamos. Reservamos.

 

 

 2. Tostamos un poquito el pan.

 

3. Repartimos el pico de gallo sobre las rebanadas, evitando echar el liquido.

 

4. Ponemos encima rodajas de mozzarela.

 

 

5. Gratinamos 5-8 minutos (depende del horno).

 

 

 

 

 

Fuente: Fernando

PASTA PARA DECORAR SIN THERMOMIX

                            PASTA PARA DECORAR
                                 SIN THERMOMIX

Muchas me habéis preguntado por los adornos de la tarta del cumple, bueno pues aquí os dejo como se hacen, son muy fáciles, como si hiciéramos galletas básicamente, aunque un poco empalagosos para mi gusto ya que son puro azúcar.

 

  

Ingredientes

 

100 gr queso mascarpone

100 gr coco rallado

40 gr azúcar

unas gotas de colorante (opcional)

   

  

Preparación

 

1. Batimos todos los ingredientes.

  

2. Meter en la nevera dentro de un bol, a enfriar.

  

3. Hacer las formas con las que queremos decorar nuestra tarta, usando moldes de galletas por ejemplo.

PASTA PARA DECORAR CON THERMOMIX

                            PASTA PARA DECORAR
                                 CON THERMOMIX

Muchas me habéis preguntado por los adornos de la tarta del cumple, bueno pues aquí os dejo como se hacen, son muy fáciles, como si hiciéramos galletas básicamente, aunque un poco empalagosos para mi gusto ya que son puro azúcar.

 

  

Ingredientes

 

100 gr queso mascarpone

100 gr coco rallado

40 gr azúcar

unas gotas de colorante (opcional)

   

  

Preparación

 

1. Todos los ingredientes al vaso, 20 segundos a velocidad 4.

 

 

 

2. Meter en la nevera dentro de un bol, a enfriar.

  

3. Hacer las formas con las que queremos decorar nuestra tarta, usando moldes de galletas por ejemplo.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y NATA ROSA SIN THERMOMIX

         TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y NATA ROSA
                                 SIN THERMOMIX

L@s que me seguís, ya la visteis la semana pasada, a través de Facebook, bien pues esta fue la tarta que le prepare a mi princesa por su cumple.
Ella puso tres requisitos, que tenga mucho choco, nata y que haya color rosa; pues bien ya que el tema del fondant no me entusiasma...esta fue la manera de hacer que todos los requisitos se cumpliesen.

 

  

Ingredientes

 

Base:

 

2 huevos

50 gr azucar

pizca de sal

50 gr harina

1/2 cucharadita levadura

1 cucharadita vainilla liquida

20 gr cacao en polvo tipo valor

 

Mousse:

 

5 hojas gelatina neutra

400 gr nata montar

60 gr leche

75 gr azúcar

2 yemas

150 gr chocolate fondant

 

Cobertura:

 

3 hojas gelatina

100 gr nata montar

100 gr agua

100 gr azúcar

30 gr cacao en polvo tipo valor

 

Decoración:

 

Nata montada rosa

Figuritas de azúcar rosas

 

  

  

Preparación

 

1. Primero haremos un bizcocho para la base, batiremos los huevos, el azúcar y la sal.

 

2. Añadimos la harina, cacao, levadura y vainilla, batimos de nuevo.

  

3. Volcamos sobre el molde ya engrasado.

  

4. Horneamos unos 10 minutos a 180º. Dejamos que se vaya enfriando. No desmoldamos, puesto que la tarta la haremos en este molde. Ya tenemos la base de nuestra tarta.

 

 

5. Vamos con la mousse, montamos la nata. Reservamos en un bol.

 

  

6. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

 

7. Troceamos el chocolate, hasta dejarlo polvo. Reservamos.

 

8. En un cazo, leche, azúcar y yemas, a fuego medio y removemos. Incorporamos la gelatina bien escurrida y el chocolate, seguimos removiendo para que quede bien integrado. Reservamos en un bol hasta que temple.

  

9. Unimos la nata con el chocolate, con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.

Volcamos sobre la base de bizcocho. Metemos en la nevera a cuajar.

 

 

  

10. Finalmente la cobertura, ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

  

11. De nuevo en un cazo, la nata, agua, azúcar y el cacao, a fuego medio y removemos.

  

12. Añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos bien hasta que este disuelta. Ponemos en un bol con papel film para que no haga costra y dejamos que temple un poquito.

 

13. Volcamos la cobertura sobre la mousse. Al frigo, mejor de un dia para otro.

 

14. Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.



15. La decoración que yo le puse fue simplemente montando nata con unas gotas de colorante rojo para obtener una nata de color rosita, y además coloque unas figuritas de azúcar también teñido de rosa.







Fuente: Juanideanasevilla

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y NATA ROSA CON THERMOMIX

         TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y NATA ROSA
                                 CON THERMOMIX

L@s que me seguís, ya la visteis la semana pasada, a través de Facebook, bien pues esta fue la tarta que le prepare a mi princesa por su cumple.
Ella puso tres requisitos, que tenga mucho choco, nata y que haya color rosa; pues bien ya que el tema del fondant no me entusiasma...esta fue la manera de hacer que todos los requisitos se cumpliesen.

 

  

Ingredientes

 

Base:

 

2 huevos

50 gr azucar

pizca de sal

50 gr harina

1/2 cucharadita levadura

1 cucharadita vainilla liquida

20 gr cacao en polvo tipo valor

 

Mousse:

 

5 hojas gelatina neutra

400 gr nata montar

60 gr leche

75 gr azúcar

2 yemas

150 gr chocolate fondant

 

Cobertura:

 

3 hojas gelatina

100 gr nata montar

100 gr agua

100 gr azúcar

30 gr cacao en polvo tipo valor

 

Decoración:

 

Nata montada rosa

Figuritas de azúcar rosas

 

  

  

Preparación

 

1. Primero haremos un bizcocho para la base, ponemos la mariposa en el vaso, los huevos, el azúcar y la sal; 4 minutos, 37º a velocidad 3 y 1/2.

 

2. Añadimos la harina, cacao, levadura y vainilla, 20 segundos a velocidad 2. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.

  

3. Volcamos sobre el molde ya engrasado.

  

4. Horneamos unos 10 minutos a 180º. Dejamos que se vaya enfriando. No desmoldamos, puesto que la tarta la haremos en este molde. Ya tenemos la base de nuestra tarta.

 

 

5. Vamos con la mousse, con el vaso bien limpio y la mariposa puesta, montamos la nata, sin tiempo a velocidad 3 y medio, vigilando para que no se nos haga mantequilla. Reservamos en un bol.

 

  

6. Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

 

7. Troceamos el chocolate, lo ponemos en trozos en el vaso y velocidad progresiva de 5 a 10, durante 20 segundos. Reservamos.

 

8. Sin lavar el vaso, leche, azúcar y yemas, 3 minutos, 90º a velocidad 3. Incorporamos la gelatina bien escurrida y el chocolate, 2 minutos a velocidad 2 para que quede bien integrado. Reservamos en un bol hasta que temple.

 

 

9. Unimos la nata con el chocolate, con movimientos envolventes hasta que quede homogéneo.

Volcamos sobre la base de bizcocho. Metemos en la nevera a cuajar.

 

 

  

10. Finalmente la cobertura, ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.

  

11. Sin lavar el vaso de la mousse, ponemos la nata, agua, azúcar y el cacao, 2 minutos, 70º a velocidad 3.

  

12. Añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos 15 segundos a velocidad 4. Ponemos en un bol con papel film para que no haga costra y dejamos que temple un poquito.

 

13. Volcamos la cobertura sobre la mousse. Al frigo, mejor de un dia para otro.

 

14. Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.



15. La decoración que yo le puse fue simplemente montando nata con unas gotas de colorante rojo para obtener una nata de color rosita, y además coloque unas figuritas de azúcar también teñido de rosa.







Fuente: Juanideanasevilla

ENSALADA ALEMANA SIN THERMOMIX

                                 ENSALADA ALEMANA
                                    SIN THERMOMIX

Seguimos con comidas de las que apetecen estos días, hoy una estupenda ensalada, por muchos muy conocida por otros no tanto; yo la verdad que solo hace unos cuatro años que la comi por primera vez, pero desde entonces cae todos los veranos.

 

Ingredientes

 

600-800 gr patatas pequeñas

3 huevos

800 gr agua

sal

6 salchichas tipo frankfurt

120 gr cebolletas (encurtidos) o cebolla 

50 gr pepinillos

puñado aceitunas verdes

puñado aceitunas negras

150 gr aceite de girasol

1 diente de ajo

perejil

75 gr leche

chorrito de vinagre

  

  

Preparación

 

1. Cocemos las patatas y los huevos.

 

2. Mientras pasamos las salchichas por la sarten.

 

 

3. Cuando los huevos y las patatas estén frios pelamos y cortamos en trocitos. Ponemos en una fuente o bol.

 

4. A los huevos y patatas le añadimos las salchichas en rodajas.

  

5. Picamos muy finito las cebolletas, aceitunas y los pepinillos. Se lo añadimos a la fuente donde tenemos el resto de ingredientes ya picados.

 

6. Hacemos una ajonesa, pesamos el aceite en una vaso o jarra. Reservamos.

  

7. Picamos el ajo y el perejil.

 

8. Añadimos la leche y un pellizco de sal, batimos, y mientras batimos vamos echando el aceite poco a poco para que se vaya incorporando.

 

9. Añadimos el vinagre y mezclamos de nuevo.

10. Una vez fría la ajonesa se la añadimos a la fuente.

ENSALADA ALEMANA CON THERMOMIX

                                 ENSALADA ALEMANA
                                    CON THERMOMIX

Seguimos con comidas de las que apetecen estos días, hoy una estupenda ensalada, por muchos muy conocida por otros no tanto; yo la verdad que solo hace unos cuatro años que la comi por primera vez, pero desde entonces cae todos los veranos.

 

Ingredientes

 

600-800 gr patatas pequeñas

3 huevos

800 gr agua

sal

6 salchichas tipo frankfurt

120 gr cebolletas (encurtidos) o cebolla 

50 gr pepinillos

puñado aceitunas verdes

puñado aceitunas negras

150 gr aceite de girasol

1 diente de ajo

perejil

75 gr leche

chorrito de vinagre

  

  

Preparación

 

1. Colocamos las patatas peladas y en trozos pequemos en el fondo del varoma, tapamos con film. Reservar.

 

2. Ponemos los huevos en el cestillo. Reservar.

 

 

 3. En el vaso ponemos el agua y una cucharadita de sal, 8 minutos, varoma a velocidad 2.

  

4. Colocamos el cestillo dentro del vaso y el varoma en su posición; 30 minutos, varoma a velocidad 3.

 

5. Mientras pasamos las salchichas por la sarten.

 

 

6. Cuando los huevos estén frios pelamos y cortamos en trocitos. Ponemos en una fuente o bol.

 

7. A los huevos le añadimos las salchichas en rodajas y las patatas.

 

8. Quitamos el agua del vaso, ponemos las cebolletas, aceitunas y los pepinillos, 4 segundos a velocidad 4. Se lo añadimos a la fuente donde tenemos el resto de ingredientes ya picados.

 

 

9. Hacemos una ajonesa, pesamos el aceite en una vaso o jarra. Reservamos.

 

 

10. Picamos el ajo y el perejil, 2 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

 

 

11. Añadimos la leche y un pellizco de sal, 2 minutos, 37º, a velocidad 4. con la maquina en marcha vamos echando en la tapa el aceite poco a poco con el cubilete puesto.

 

12. Bajamos los restos de las paredes de nuevo, añadimos el vinagre y mezclamos, 5 segundos a velocidad 5.

 

13. Una vez fría la ajonesa se la añadimos a la fuente.

CANAPES DE SALMOREJO SOLIDO CON JAMON SIN THERMOMIX

         CANAPES DE SALMOREJO SOLIDO CON JAMON
                                    SIN THERMOMIX

Y después del puente...que me ha sentado de maravilla, por cierto...volvemos con fuerzas.
Hoy tenemos un canapé con ingredientes clásicos pero en una versión moderna y diferente.
Muy rico.

 

 

Ingredientes

 

2 tomates

1 diente de ajo

1 rebanada de pan del día anterior

chorrito de vinagre

chorrito de aceite

7 laminas de gelatina neutra

pellizco de sal

jamón serrano

 

  

  

Preparación

 

1. Primero pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

  

2. Vamos con el salmorejo, trituraremos los tomates, el diente de ajo, aceite y la sal;

 

3. Incorporamos el vinagre y el pan, volvemos a triturar.

 

4. Ahora calentamos el salmorejo en un cazo sin que llegue a hervir.

 

5. Añadimos la gelatina ya escurrida. Mezclamos para que se integre bien.

   

6. Volcamos en un molde estilo plum cake pequeño forrado de papel film. Dejamos enfriar.

Después llevamos al frigo hasta el día siguiente.

 

 

7. A la hora de servir, cortamos en laminas, podemos ponerlo sobre pan tostado.

 

 

8. Ponemos el jamón en un plato sobre papel de cocina y tapado también con este papel.

Llevamos al microondas durante 2 o 3 minutos, para que quede crujiente.

 

 

9. Partimos en trocitos el jamón y lo colocamos sobre los canapés de salmorejo.

 

 

Comentarios: Podemos decorar también con huevo duro picado.

CANAPES DE SALMOREJO SOLIDO CON JAMON CON THERMOMIX

         CANAPES DE SALMOREJO SOLIDO CON JAMON
                                    CON THERMOMIX

Y después del puente...que me ha sentado de maravilla, por cierto...volvemos con fuerzas.
Hoy tenemos un canapé con ingredientes clásicos pero en una versión moderna y diferente.
Muy rico.

 

 

Ingredientes

 

2 tomates

1 diente de ajo

1 rebanada de pan del día anterior

chorrito de vinagre

chorrito de aceite

7 laminas de gelatina neutra

pellizco de sal

jamón serrano

 

  

  

Preparación

 

1. Primero pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría.

  

2. Vamos con el salmorejo, en el vaso ponemos los tomates, el diente de ajo, aceite y la sal; 20 segundos a velocidad 5.

 

3. Incorporamos el vinagre y el pan, 20 segundos a velocidad 5.

 

 

4. Ahora calentamos el salmorejo, 2 minutos, 50º a velocidad 1.

 

5. Añadimos la gelatina ya escurrida. Mezclamos para que se integre, 1 minuto, 50º a velocidad 1.

   

6. Volcamos en un molde estilo plum cake pequeño forrado de papel film. Dejamos enfriar.

Después llevamos al frigo hasta el día siguiente.

 

 

7. A la hora de servir, cortamos en laminas, podemos ponerlo sobre pan tostado.

 

 

8. Ponemos el jamón en un plato sobre papel de cocina y tapado también con este papel.

Llevamos al microondas durante 2 o 3 minutos, para que quede crujiente.

 

 

9. Partimos en trocitos el jamón y lo colocamos sobre los canapés de salmorejo.

 

 

Comentarios: Podemos decorar también con huevo duro picado.

VOLVEMOS EL MARTES 26

 

 

 

Volvemos el Martes 26!!!