ENSALADA ALEMANA CON THERMOMIX

                                 ENSALADA ALEMANA
                                    CON THERMOMIX

Seguimos con comidas de las que apetecen estos días, hoy una estupenda ensalada, por muchos muy conocida por otros no tanto; yo la verdad que solo hace unos cuatro años que la comi por primera vez, pero desde entonces cae todos los veranos.

 

Ingredientes

 

600-800 gr patatas pequeñas

3 huevos

800 gr agua

sal

6 salchichas tipo frankfurt

120 gr cebolletas (encurtidos) o cebolla 

50 gr pepinillos

puñado aceitunas verdes

puñado aceitunas negras

150 gr aceite de girasol

1 diente de ajo

perejil

75 gr leche

chorrito de vinagre

  

  

Preparación

 

1. Colocamos las patatas peladas y en trozos pequemos en el fondo del varoma, tapamos con film. Reservar.

 

2. Ponemos los huevos en el cestillo. Reservar.

 

 

 3. En el vaso ponemos el agua y una cucharadita de sal, 8 minutos, varoma a velocidad 2.

  

4. Colocamos el cestillo dentro del vaso y el varoma en su posición; 30 minutos, varoma a velocidad 3.

 

5. Mientras pasamos las salchichas por la sarten.

 

 

6. Cuando los huevos estén frios pelamos y cortamos en trocitos. Ponemos en una fuente o bol.

 

7. A los huevos le añadimos las salchichas en rodajas y las patatas.

 

8. Quitamos el agua del vaso, ponemos las cebolletas, aceitunas y los pepinillos, 4 segundos a velocidad 4. Se lo añadimos a la fuente donde tenemos el resto de ingredientes ya picados.

 

 

9. Hacemos una ajonesa, pesamos el aceite en una vaso o jarra. Reservamos.

 

 

10. Picamos el ajo y el perejil, 2 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

 

 

11. Añadimos la leche y un pellizco de sal, 2 minutos, 37º, a velocidad 4. con la maquina en marcha vamos echando en la tapa el aceite poco a poco con el cubilete puesto.

 

12. Bajamos los restos de las paredes de nuevo, añadimos el vinagre y mezclamos, 5 segundos a velocidad 5.

 

13. Una vez fría la ajonesa se la añadimos a la fuente.