RAPE EN SALSA AMERICANA SIN THERMOMIX

                        RAPE EN SALSA AMERICANA
                                    SIN THERMOMIX

Hoy toca pescaito, que es muy sano, y si no lo calientas mucho hasta se deja comer...jajajaj
La verdad que esta salsita tiene un sabor...
Esta noche de cena...cubitos de hielo para todos!!!

 

Ingredientes (4 personas)

 

800 gr colitas de rape

sal

pimienta

aceite de oliva

150 gr cebolla

2 dientes de ajo

40 gr brandy

75 gr vino blanco

150 gr salsa tomate frito

300 gr caldo de pescado

1 pizca cayena molida

pimienta blanca

laurel

perejil picado

Podeis añadirle gambas, langostinos...

 

  

Preparación

 

1. Salpimentamos el pescado, y lo doramos un poquito en una cacerola. Reservamos.

 

2. En otra cacerola ponemos la cebolla y el ajo picaditos junto con unos 40 gr del aceite de dorar el pescado y sofreímos.

 

4. Incorporamos el brandy y el vino, damos un hervor sin tapar.

 

5. Añadimos el tomate, el caldo, la cayena, pimienta, sal y perejil, cocemos unos 15 minutos, hasta que espese.

 

6. Trituramos, dejando una salsa fina.

 

7. Volcamos sobre el pescado que tenemos en la otra cacerola, con la hoja de laurel, y si quereis

gambas o langostinos ... pelados. Tapamos y dejamos que se haga unos 4 minutos.

 

 

 

 

 

Fuente: Lajuanideanasevilla