MERLUZA ESTILO BERASATEGUI SIN THERMOMIX

MERLUZA ESTILO BERASATEGUI
 SIN THERMOMIX
 

Vamos con un pescaito al horno, bien rico, fácil y con fundamento como dice el gran Karlos Arguiñano, me encanta este hombre.

 

 

Ingredientes (4 personas)

 

1 kg merluza (en mi caso unos medallones que eran una maravilla)

sal

pimienta

4 patatas grandecitas

2 cebollas

4 cucharadas pimentón dulce

aceite de oliva

3 dientes de ajo 

perejil

 

    

Preparación

 

1.Cocemos las patatas. Reservamos.

 

2. Mientras podemos ir pochando la cebolla con el aceite (unas 8 cucharadas) a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos.

Retiramos del fuego y le añadimos el pimentón y removemos. Reservamos.

  

3. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas no muy gordas.

Precalentamos el horno a 180º.

 

4. En una fuente de horno colocamos la cebolla con el pimentón, encima las patatas y por ultimo el pescado salpimentado.

 

5. Horneamos durante 10-15 minutos depende del grosor del pescado que estemos utilizando.

 

6. Mientras laminamos el ajo y lo doramos con un chorro bastante generoso de aceite (unas 10 cucharadas) cuando este en su punto añadimos un puñado de perejil, removemos.

 

7. Cuando sacamos la bandeja ya del horno volcamos el ajo con el perejil por encima.

 

A la mesa que se enfria!!!