ROSQUILLAS DE SANTA CLARA O SAN ISIDRO CON THERMOMIX

ROSQUILLAS DE SANTA CLARA O SAN ISIDRO
 CON THERMOMIX
 

También llamadas tontas o lista, según lleven el glaseado o no.
Se acerca San Isidro nuestro patrón en Madrid, llega la feria, la limonada y también como no estas ricas rosquillas que no pueden faltar en este dia.

  

Ingredientes

 

50 gr aceite de oliva

ralladura 1/2 limón

1 cucharadita anís en grano

50 gr licor anís

100 gr azúcar

3 huevos

1 sobre levadura

400 gr harina trigo

pellizco sal

 

Glaseado:

1 clara de huevo

pellizco de sal

6 gotas zumo de limón

1 cucharadita licor de anis

175 gr azúcar glass

  

    

Preparación

 

1.Ponemos en el vaso el aceite, la ralladura y el anis en grano; 5 minutos, varoma a velocidad cuchara.

 

2. Añadimos el licor, azúcar y huevos; 4 segundos a velocidad 4.

  

3. Incorporamos la levadura, harina y sal; 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

 

4. Sacamos del vaso ponemos sobre una superficie enharinada, tapamos y dejamos reposar 20 minutos. Queda un pelin pegajosa.

 

5. Con las manos engrasadas, vamos formado las rosquillas y las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Precalentamos el horno a 200º mientras.

 

6. Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos unos 15-20 minutos.

CUIDADO la segunda hornada suele tardar menos que la primera. 

 

7. Dejamos enfriar y glaseamos si queremos.

 

8. Para el glaseado, colocamos la mariposa en su posición; añadimos la clara, sal y limón, 2 minutos a velocidad 3 y medio.

Añadimos el anis y programamos 2 minutos y velocidad 3 y medio y por el vocal vamos echando el azúcar.

Bajamos los restos de las paredes, 1 minuto y velocidad 3 y medio.

Listo para sumergir las rosquillas.

 

 

 

Comentarios: En una lata se conservan muchos días perfectamente.

 

 

 

 

 

 

Fuente: Lajuanideanasevilla