BRIOCHE DE NATA CON PEPITAS
CON THERMOMIXEstamos a casi viernes y la semana va pesando, pero hoy me apetecía un desayuno rico y de los que te animan, así que ayer por la tarde me puse manos a la obra, eso si yo lo he desayunado pero hubo otros que le hincaron el diente antes de acostarse...jajajaj
Ingredientes
500 gr harina repostería
120 gr azúcar
50 gr mantequilla
200 gr nata montar
1 sobre levadura panadería
2 huevos
pepitas de chocolate
huevo batido
azúcar glass
Preparación
1. Ponemos la nata, el azúcar y la mantequilla, 3 minutos, 37º y velocidad 2 y 1/2.
2. Incorporamos la harina y levadura, 2 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.
3. Dejar que repose en el vaso 1 hora mas o menos.
4. Sacamos la masa y le añadimos las pepitas de chocolate, mas o menos pepitas, al gusto.
5. Dividimos la masa en 3 porciones, con cada una hacemos un churro largo, y con los tres hacemos una trenza.
6. Dejamos que leve de nuevo otra hora.
7. Pintamos con huevo batido, y espolvoreamos azúcar glass.
8. Horneamos a 180º unos 25-30 minutos, depende de cada horno.
2. Incorporamos la harina y levadura, 2 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.
3. Dejar que repose en el vaso 1 hora mas o menos.
4. Sacamos la masa y le añadimos las pepitas de chocolate, mas o menos pepitas, al gusto.
5. Dividimos la masa en 3 porciones, con cada una hacemos un churro largo, y con los tres hacemos una trenza.
6. Dejamos que leve de nuevo otra hora.
7. Pintamos con huevo batido, y espolvoreamos azúcar glass.
8. Horneamos a 180º unos 25-30 minutos, depende de cada horno.
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